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6月，長沙多雨，阿迪力望著上百萬元的訂單滿臉焦慮。“現在每天都要加班到第二天凌晨，仍只完成了1/3的訂單。”阿迪力的合伙人、長沙理工大學汽車與機械工程學院2010級的蔣金亞告訴中國青年報記者。隨著《舌尖2》的熱播，“買買提切糕專賣店”創下了兩天銷售額25萬元的紀錄。阿迪力·買買提吐熱和兩位漢族同學，用切糕演繹著現實版的維漢青年合伙人的故事。
2010年，新疆喀什莎車縣19歲的阿迪力遠赴長沙求學。包容和理解，讓這位維族青年逐漸適應了在長沙的求學生活。阿迪力說：“在我身邊大部分人還是很喜歡我們（少數民族人民）的，他們一般只是好奇，不會特別排斥我們。”由於家裡的經濟不寬裕，阿迪力一有時間就去兼職，賺取生活補貼。與阿迪力同寢室的蔣金亞在西門開了個思樂客連鎖快餐店，在得知阿迪力的困境時，就叫他去幫忙送快餐。蔣金亞有經濟頭腦，阿迪力吃苦耐勞，相互的認同讓兩人成為了好朋友。
2011年的一天，蔣金亞在街上看到有賣新疆切糕的，就買了一塊，花了100多元，味道卻一般。他把切糕帶回寢室，阿迪力嘗了後說口味不正宗，家鄉的瑪仁糖不是這樣的。新學期，阿迪力從家裡帶來了正宗的切糕，贏得了大家的一致“點贊”，原來，阿迪力的父親是第三代切糕傳人。
2012年12月3日，湖南“天價切糕”事件後，蔣金亞心中一動，馬上到淘寶網搜索，發現網上找不到賣切糕的，而當天像他一樣搜索新疆切糕的，竟然有24萬人次。蔣金亞知道，商機已經出現。他和阿迪力一拍即合。阿迪力說：“蔣金亞是第一個對我說會尊重我們民族的風俗習慣和宗教信仰的人，他是一個有原則的人，說出來就一定能做到。我相信他。”
2012年12月25日，蔣金亞和阿迪力，還有同學蔣春楊湊齊本錢在淘寶上開起了“買買提切糕專賣店”，阿迪力是技術總監，負責產品把關；蔣春楊負責淘寶網店；蔣金亞則擔負淘寶店以外事情的統籌。
小店一開張，就遇到了麻煩，生產新疆切糕需要原產地的原材料，可從新疆寄送原材料顯然跟不上生產的節奏。他們試圖從長沙火車站旁的店里進現成的切糕賣，但顧客的評價並不好，“期間還收到了一些投訴，開業不到8天產品便被強制下架了”。這次受挫讓阿迪力他們意識到，必須要轉變生產和銷售的方式，必須自己製作切糕。
得知阿迪力團隊在自主創業，校方及時給予了幫助：學校創業園為其提供了免費場地；學院就業指導老師田雙喜幫助他們分析目前經營存在的風險問題，爭取相關部門領導支持，縮短辦理周期，聯繫代理服務機構，幫助該團隊搶註商標。
創業之初，在學校旁租房，架著鍋子熬制切糕、抽真空、包裝以及網絡銷售等都由阿迪力他們自己在做，工作量超大，大家只能加班，熬到半夜是家常便飯。
2013年，南京一家公司為開年會向他們訂了100公斤切糕，總價8000元。對方要求切糕必須切成100克一份。兩人就拿著菜刀小心翼翼地切，“手都切酸了”，蔣金亞回憶稱。然而這次的辛勤付出讓阿迪力看到了發展契機，“何不嘗試製作切糕版的士力架，這樣攜帶和食用都更加方便”。於是他們創造性地將每份100克的切糕作為主營項目，既方便買家訂購，價格上也有優勢。在3種口味的切糕產品之外，他們的切糕店還推出了特別的訂製服務，可為客戶製作獨特形狀和不同尺寸的切糕。精心切割的愛心形狀的切糕，用粉紅色愛心禮品盒包裝，打上漂亮的蝴蝶結，成為不少網民為“吃貨”女友訂購的情人禮物。
為了開拓市場，從2012年12月5日至今，他們先後更換了3個店面，最終的店面選址在長沙河西的大學城內。
有合伙就會有分歧，但大家都能互相理解，爭吵之後依然是好兄弟。比如在做切糕的流程中，阿迪力堅持用傳統的拉絲法判斷麥芽糖的黏度是否合適，而頭腦靈活的蔣金亞則認為，這樣效率太低，不如搞個溫度計測量，在接近於某個溫度即可下料。分歧持續了很長時間，最後溝通的結果是，先用溫度計測量，然後再用拉絲法判斷。矛盾迎刃而解，不僅提高了勞動效率，也降低了勞動強度。
在訂單日益增多之後，不少同學熱情提供幫助，緩解了阿迪力團隊的工作壓力，一名2013年畢業的校友張晨主動找上門來，幫助他們運用微信平臺進行推廣。阿迪力的家人也全力支持他創業，幫他在新疆採購優質的杏仁、核桃和葡萄乾等原料。
5月2日，《舌尖上的中國2：時節》播出，切糕的部分剛播完，“買買提切糕專賣店”的阿裡旺旺便閃個不停。兩個小時內，他們就賣出了300單。5月3～4日，訂單不斷涌來，兩天就賣出了6000餘單，銷售額超過25萬元，創下了開店以來的最高銷售紀錄。產品持續熱銷，切糕店在淘寶網上的信譽也在短短兩周內從4鑽躥到了雙皇冠。“太多人要買我們的切糕了，因為是手工製作，發貨只能往後推，很對不起大家。”阿迪力說。
阿迪力團隊的創業也引起了長沙市有關部門的關註。今年5月，在長沙市、寧鄉縣質監局的幫助下，夢享時代（湖南）食品發展有限公司與阿迪力他們牽手，達成框架合作協議，正式將切糕生產從岳麓山腳下的小作坊搬入了寧鄉妙盛國際工業園。蔣金亞說：“他們有線下的渠道優勢，而我們有線上的美譽度，兩者能很好結合。”
6月4日，共青團湖南省委副書記馮海燕告訴記者，在前不久舉行的一次創業座談會上，已有大型超市集團表示了與阿迪力創業團隊合作的興趣，而長沙市質監局傳來消息，湖南省有望促成首個切糕企業標準出台。這將有助於把新疆切糕這一純正民族風味進行最大程度地展現。 （原標題：維漢學生長沙演繹切糕“合伙人”）
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